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海苔肉松沙拉夹心蛋糕

菜谱编号:321-073
海苔肉松沙拉夹心蛋糕是【希味淡】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松沙拉夹心蛋糕”。
海苔肉松沙拉夹心蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海苔,肉松,沙拉酱一起,一度成为网红的肉松小贝。

而我这款有小贝的绵软口感,也海苔肉松沙拉酱的搭配!

还可以吃到热热的沙拉酱,一口下去很满足。

海苔肉松沙拉夹心蛋糕主厨:希味淡

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:90克鸡蛋:4个
牛奶:100克白砂糖:60克
色拉油:50克盐:2克
辅助料用量
海苔肉松:适量沙拉酱:适量

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:成品
  • 第三步:在另一盆中,倒入牛奶和色拉油,盐
  • 第十四步:再继续倒入3分之1的面糊(7-8满即可),微微震动下模具,散入海苔肉松挤入沙拉酱
  • 第九步:把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀即可
  • 第六步:再倒入分离好的蛋黄,继续用“Z”字手法拌匀
  • 第二步:在干净无油的盆里,把蛋清蛋黄分离备用
  • 第十二步:准备好模具和纸托
  • 第五步:再倒入低筋面粉,用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
  • 第八步:打发蛋白,在蛋清中加入几点白醋开始打发,白砂糖分3次加入,低速搅打发出完整的尖角后即可
  • 第一步:准备好材料
  • 第十五步:烤箱预热175度,中层,上下火,烤制35分钟即可。趁热吃哦,热的沙拉酱别有一番风味
  • 第十步:再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
  • 第十三步:在纸托里倒入3分之1面糊,放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱
  • 第七步:面糊成浅黄,流动状态即可
  • 第四步:三者混合搅拌乳化
  • 第十一步:继续翻拌均匀即可,切勿翻拌过度不然会消泡
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊制作可以参考戚风蛋糕
    沙拉酱加热会爆浆,要轻咬哦,不然很烫

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:肉松海苔

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