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糖醋里脊

菜谱编号：187-319

糖醋里脊是【LilyFang】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。

第四步：碗内加入盐，二锅头，蛋清，鸡精抓匀后腌制15分钟左右。

第十三步：等糖醋汁变浓稠时。

第三步：白砂糖备好。

第一步：将里脊肉洗净，切成小长条，放入碗中。

第六步：热锅冷油大火烧至六七成热后转中小火，将里脊肉逐条放入，炸至肉条浮上来。

第二步：蒜切成蓉，番茄酱，白醋，蛋清准备好。

第五步：将淀粉倒入大碗中，将里脊条逐条放入均匀裹上淀粉，抖到多余的淀粉，放入干净的盘中。

第八步：再次将肉条放入锅内复炸一次。

第十二步：糖醋汁颜色会慢慢变红，这时倒入白芝麻，再加入白醋，继续搅拌。

第十步：锅内留底油加热，中小火爆香蒜蓉，时间不用太长。

第七步：这是第一次全部肉条油炸的图片。

第十一步：倒入番茄酱和白砂糖，用锅铲不停地搅拌。

第十四步：加入控好油的里脊条，快速搅拌让全部里脊条均匀的上色，包裹糖醋汁，再加入油炸时的余油，出来的颜色会更鲜艳。

第九步：这是复炸后的颜色，捞出控油。

第十五步：加入番茄做的玫瑰花点缀其中，又增色又添食欲。美味的糖醋里脊就完成啦！慢慢享用吧！

相关食材：里脊醋

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