当前位置:首页 > 菜谱大全 > 毛笋红烧肉

毛笋红烧肉

菜谱编号:018-742
毛笋红烧肉是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛笋红烧肉”。
毛笋红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上海人喜欢吃笋不是一般的喜欢,基本一年四季都有鲜的笋卖,只是现在比较贵,老耿春节的时候买了一点瞎贵要二十多一斤,我心疼了几天,一直唠叨着,老耿就憨憨的说为了小耿,我无语了。不过再等一段时间鲜竹笋就要大批量的上市,那时候价格要便宜多了,今天用的笋是老耿单位发的包装好的毛笋,里面是有水份,如果用笋干要提前一天用水泡一下。

毛笋红烧肉主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量毛笋:适量
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
调味料用量
料酒:适量鸡精:适量
老抽:适量--

毛笋红烧肉的做法步骤

  • 第六步:成功,可以吃了。
  • 第二步:另外再烧一锅水,能将笋漫过就行,烧开后加点盐,将切好的笋放进去稍微煮五分钟,然后再用清水冲洗干净。
  • 第三步:肉切成1CM左右的片。
  • 第五步:把笋倒进去拌匀,加点鸡精,盐,白糖大火将汁收干,撒点葱花出锅。
  • 第一步:先将肉洗净刮去杂毛,冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。
  • 第四步:空锅烧热后,加一点油将生姜爆香,把肉倒进去稍微炒一下,加点老抽,料酒拌匀,最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。
  • 毛笋红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用的是鲜笋,焯水的时间不要长,大概一分钟左右。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:毛笋

    毛笋红烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小耿妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛笋红烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜