毛笋红烧肉
毛笋红烧肉是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛笋红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上海人喜欢吃笋不是一般的喜欢,基本一年四季都有鲜的笋卖,只是现在比较贵,老耿春节的时候买了一点瞎贵要二十多一斤,我心疼了几天,一直唠叨着,老耿就憨憨的说为了小耿,我无语了。不过再等一段时间鲜竹笋就要大批量的上市,那时候价格要便宜多了,今天用的笋是老耿单位发的包装好的毛笋,里面是有水份,如果用笋干要提前一天用水泡一下。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:适量 | 毛笋:适量 |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 葱:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
老抽:适量 | -- |
毛笋红烧肉的做法步骤
毛笋红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
如果用的是鲜笋,焯水的时间不要长,大概一分钟左右。
菜谱标签:热菜