毛笋红烧肉
毛笋红烧肉是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛笋红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上海人喜欢吃笋不是一般的喜欢，基本一年四季都有鲜的笋卖，只是现在比较贵，老耿春节的时候买了一点瞎贵要二十多一斤，我心疼了几天，一直唠叨着，老耿就憨憨的说为了小耿，我无语了。不过再等一段时间鲜竹笋就要大批量的上市，那时候价格要便宜多了，今天用的笋是老耿单位发的包装好的毛笋，里面是有水份，如果用笋干要提前一天用水泡一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 毛笋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
毛笋红烧肉的做法步骤
毛笋红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
如果用的是鲜笋，焯水的时间不要长，大概一分钟左右。
菜谱标签：热菜