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麻香莴笋

菜谱编号:232-412
麻香莴笋是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香莴笋”。
麻香莴笋
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
熟芝麻:2克莴笋:1个
辅助料用量
白糖:1匙盐:15克
白醋:3匙麻油:3匙

麻香莴笋的做法步骤

  • 第五步:拿着莴笋片一头穿过中间刀口,双手拉直成麻花形。
  • 第一步:莴笋去皮洗净。
  • 第十二步:成品
  • 第十三步:成品
  • 第十一步:成品
  • 第二步:切成长10厘米,宽3厘米、厚3毫米片。
  • 第七步:成品
  • 第十步:成品
  • 第九步:成品
  • 第八步:成品
  • 第四步:将莴笋放入碗里,撒上盐抓匀腌制3分钟,使莴笋片柔软。
  • 第十四步:成品
  • 第三步:在莴笋片中间划一刀。
  • 第六步:用水冲去盐分,入沸水锅焯熟,捞出放入冰水放凉,捞出沥干水分,将莴笋摆入盘里,浇上麻油和醋,撒上芝麻即可。
  • 麻香莴笋做法技巧/窍门/补充说明:

    可以根据自己口味,随意调制调料。

    相关食材:莴笋

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