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酥肉豆苗汤

菜谱编号:187-439
酥肉豆苗汤是【ss908】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥肉豆苗汤”。
酥肉豆苗汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜青菜滚酥肉,清清爽爽的,最喜欢。如果实在怕上火,也可以做滑肉汤,不经油炸,嫩滑爽口,也很特别,但是一定要用纯正的红薯淀粉才够Q弹,红薯淀粉有很强的粘性,煮汤不会溶于水中,清爽健康。

酥肉豆苗汤主厨:ss908

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
酥肉:150克豌豆苗:100克
辅助料用量
姜片:2块蒜子:2个
盐:2茶匙鸡汁:1茶匙

酥肉豆苗汤的做法步骤

  • 第二步:烧开水,入盐、油、两滴白酒、鸡汁
  • 第三步:入姜片、蒜子、酥肉滚10分钟
  • 第十一步:清爽的滑肉汤成品
  • 第六步:瘦肉切片,加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、红薯淀粉腌20分钟
  • 第八步:沸水中入盐、油、鸡汁
  • 第四步:入豌豆苗,关火
  • 第十步:入青菜,水煮开即可
  • 第九步:让水保持高温度,肉片均匀裹上红薯淀粉轻轻错放入水中,煮两分钟定型后轻轻搅动离锅
  • 第一步:材料
  • 第五步:酥肉汤成品
  • 第七步:青菜洗净
  • 相关食材:豆苗

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