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豆苗烧豆腐

菜谱编号:439-967
豆苗烧豆腐是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆苗烧豆腐”。
豆苗烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季,老百姓常吃的豆制品中,豆腐是最多的。买回家的鲜豆腐可以烧、炖、煎,可以做馅、做丸子;也可以放冰箱冷冻后炸成豆腐泡,然后再入锅烧制,味道也很不错。我还是喜欢吃鲜豆腐,有的豆腐有豆香味,我可以直接蘸酱吃。今天做的豆腐,用料特别简单,而且很快就可以上桌,有喜欢的朋友一起来做哦。

豆苗烧豆腐主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:400克豆苗:10克
辅助料用量
盐:1·5克鲍鱼辣酱:1盒
葱:1段姜:2克

豆苗烧豆腐的做法步骤

  • 第三步:锅中烧开水,下入豆腐焯一下捞出备用。
  • 第一步:原料:豆腐、豆苗、葱、姜。
  • 第二步:豆腐切块,葱和姜切片。
  • 第四步:开火,鲍鱼辣酱一盒,倒入锅中,小火煸炒。
  • 第五步:葱、姜下锅炒香。
  • 第七步:待豆腐块都裹上酱汁,加入清水没过豆腐,大火烧开后改小火烧几分钟,加入盐调味。
  • 第九步:嫩嫩的豆腐,清香的豆苗,鲍鱼辣酱的鲜美。
  • 第六步:倒入豆腐块,慢慢翻炒几下。
  • 第八步:加入豆苗,焖烧1分钟,关火,装盘。(少许水淀粉勾芡,汤汁更加浓郁哦)
  • 豆苗烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    烧豆腐之前,先焯一下水,去除豆腐的腥味,使豆腐更加的细嫩,而且在后面的操作中不易破碎。鲍鱼辣酱,味道鲜美,可以不用再添加其他的调料,我只加了一点盐。

    相关食材:豆苗豆腐

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