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太湖银鱼羹

菜谱编号:018-749
太湖银鱼羹是【乐YUE】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太湖银鱼羹”。
太湖银鱼羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

太湖银鱼:长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,太湖就盛产银鱼。

太湖银鱼羹主厨:乐YUE

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
银鱼:适量香菜:若干
香菇:5朵--
辅助料用量
淀粉:若干姜丝:适量
蛋清:两个鸡蛋的--

太湖银鱼羹的做法步骤

第四步:待烧开時打入蛋清,再次烧开時撒入香菜末,加鸡精,勾芡。

太湖银鱼羹做法第四步骤

第三步:倒入银鱼和香菇丁,加盐和油。

太湖银鱼羹做法第三步骤

第二步:姜丝和水烧开。

太湖银鱼羹做法第二步骤

第一步:姜切丝(不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替),香菜切末,香菇切丁,蛋清打散,银鱼用少量的料酒拌匀。

太湖银鱼羹做法第一步骤
菜谱标签:羹类
相关食材:银鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的太湖银鱼羹。

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