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腌芫荽

菜谱编号:187-527
腌芫荽是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌芫荽”。
腌芫荽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芫荽……芫荽是什么东东?这俩字我都不会读。

(yansui)芫荽!芫荽就是香菜啦。

纳尼,是香菜呀。

香菜学名是芫荽!

小时候总是见长辈们把芫荽晒干保存,吃的时候揪点,搓8搓,成碎沫,然后再炝点油,调点调料和着饭一起吃。现在芫荽基本上是现吃了。不过偶尔的买多了,就腌起来,这样也方便食用,尤其调面吃,香气浓郁。

做法没有什么技术性,就当做一个小分享吧

腌芫荽主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
芫荽:750克--
辅助料用量
盐:适量--

腌芫荽的做法步骤

  • 第五步:用光滑的石头压在香菜上(石头可不用),放冰箱冷藏
  • 第四步:把拌好的香菜放在无油的容器里,最后再放一些盐。
  • 第六步:可随时取出石头,用无油的筷子翻一翻。
  • 第二步:切小段
  • 第三步:用盐拌起来
  • 第七步:腌过2天后就可以吃了。
  • 第一步:把香菜洗净
  • 腌芫荽做法技巧/窍门/补充说明:

    每次腌的也不要太多了,毕竞腌制的东西盐份太多,现在提倡吃清淡一些。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌芫荽。

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