平菇炒木耳
平菇炒木耳是【夜魇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇炒木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早上开始的雨淅淅沥沥一直没有停，出门时没有带伞，结果到办公室后已经浑身湿透。
下班时雨已经很小了，但是缠缠绵绵幽幽怨怨似乎永无止境。
回来的路上在小区楼下买了一些平菇，本想做一个清炒平菇的，但是回家打开冰箱后才发现还泡着一些黑木耳。
在网上查了一下，平菇炒木耳也是很多网友喜欢做的一道菜，那今天的晚餐就用平菇炒木耳吧。
调料呢，也自己随意吧。我一般炒平菇或者木耳的时候调料就很随意，有时候会放花椒干辣椒，有时候会放生抽，还有的时候会调入醋——如果你什么调料都不放，单纯只吃平菇的清香，一样美味。
另外有的童鞋喜欢先把木耳和平菇焯水以后再炒，我喜欢加盖小火焖煮一下，这样调料和平菇的香味更浓。
这次调料是放了花椒和干辣椒，根据自己的口味吧。
嗯……没什么可说的了，明天不用主持节目，相对轻松的一天。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 平菇：适量 | 黑木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |
平菇炒木耳的做法步骤
平菇炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、调料随意，不喜欢花椒干辣椒可以不放，也可以放生抽，或者调入醋——或者什么都不放。
2、木耳和平菇可以焯水以后再炒，我喜欢加盖小火焖出平菇的香味。
3、葱建议最后再放，用锅的余温让葱段断生出葱香。
答配菜谱：平菇与木耳的做法