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提拉米苏

菜谱编号：187-986

提拉米苏是【萍萍c】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分34个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏”。

第十二步：吉利丁片用剪刀，剪小片泡在冰水里泡软（泡吉利丁的水，要用白开水不好用自来水）。

第十九步：将淡奶油一次性倒入奶酪糊里。

第三步：清水和细砂糖倒入锅里，用中小火加热。

第十三步：泡软吉利丁片捞出来沥干水分。

第二十九步：在慕斯圈里铺上一层手指饼干。

第八步：奶酪里面水倒了不要。

第一步：准备材料。

第十步：将蛋黄糊倒入奶酪里。

第十一步：混合均匀。

第二十步：用翻拌手法混合。

第十六步：搅拌均匀。

第二十二步：加入热开水，搅拌均匀。

第二十四步：咖啡酒（30ml）

第三十步：倒入拌好奶酪糊。

第二步：鸡蛋分离只用蛋黄部分。

第二十六步：模具可以用活底模/慕斯圈，我就选择用慕斯圈

第四步：蛋黄用电动打蛋器打至变白，体积彭胀（我用手动打蛋器，结果偷懒只打至浓稠）。

第二十三步：咖啡酒和朗姆酒，就要看自己喜欢那一款了。

第十八步：用电动打蛋器，淡奶油打到出现纹路状态就不用再打了。

第六步：糖水刚开始要一点点慢慢加入蛋黄糊里继续打发，一边加糖水一边打发。

第十七步：淡奶油倒入无油无水容器里。

第五步：糖水煮至沸腾状态后多煮2、３分钟。

第七步：放凉备用。

第九步：奶酪混合搅拌至顺滑无颗粒。

第三十二步：倒入奶酪糊直至将模具铺满，放入冰箱冷藏过，等到奶酪糊凝固。

第二十一步：咖啡粉倒入容器里。

第三十一步：再铺上一层手指饼干。

第三十四步：哈哈~

第三十三步：筛上一层可可粉，脱模时可用吹风机热风吹模具边缘，或者用热毛巾捂一下模具边缘，可以轻松脱模了。

第二十五步：混合好

第十四步：将吉利丁片隔热水融化好。

第二十七步：慕斯圈底部要泡上一层锡纸。

第二十八步：将手指饼干蘸过咖啡酒。

第十五步：倒入奶酪糊里。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕

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