核桃葡萄干面包
核桃葡萄干面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃葡萄干面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
套裁。近两周都在盘算这件事。原本想把这个需要计划周详周密安排的工作留到面包详书店最后。然而，看到温度计显示的室温浮动着22度上下时，决计把这个计划提前。因为，那里面有一个在22-25度下长达15-20小时的发酵。如果等到最后，夏季来临，大概就很难有如此无需调控的适宜温度了。所以，最好是赶在气温攀高前尽快投入行动。
三种面包，核桃葡萄干面包，法国乡村面包，法国黑麦面包，都用到统一酵种，并且都是同一份量酵种的一部分，甚至是很少一部分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：100克 | 黑麦粉：25克 |
| 白砂糖：6克 | 盐：2·5克 |
| 黄油：6克 | 发酵种：25克 |
| 干酵母：2克 | 水：78毫升 |
| 核桃：18克 | 葡萄干：18克 |
| 辅助料用量 | |
| 高筋粉：100克 | 盐：2克 |
| 干酵母：1克 | 水：68毫升 |
核桃葡萄干面包的做法步骤
核桃葡萄干面包做法技巧/窍门/补充说明：
核桃需事先掰成较大颗粒。
此面包也可以做成圆形。
割包样式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。