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黑暗料理——黑炭牛肉干

菜谱编号:188-252
黑暗料理——黑炭牛肉干是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑暗料理——黑炭牛肉干”。
黑暗料理——黑炭牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是根据文怡老师的配方做的,但我有些材料没有及时备齐,所以减少了,味道还是很不错,只是颜色比较深,黑呼呼的,有点丑,原本还想配个洋酒美美的、惬意的享受一番,结果自己给自己开了个玩笑。将牛肉烤得那么黑,好吧,我只好苦笑着尝尝它的味道了,哎,还别说,吃起来还真不错,有嚼劲,也顾不了嘴巴黑乎乎了,赶紧消灭

黑暗料理——黑炭牛肉干主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克生姜:5片
酸瓣:3片--
辅助料用量
盐:5克生抽:10ML
蚝油:5克料酒:10ML
白砂糖:15克蜂蜜:5克
黑胡椒:3克辣椒粉:5克
孜然粉:3克辣椒油:15克
食用油:10ML--

黑暗料理——黑炭牛肉干的做法步骤

  • 第八步:这样香喷喷的牛肉干就出炉啦
  • 第七步:翻面看了比较干,我又刷了薄薄的一层油
  • 第四步:用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好,方便入味)
  • 第一步:牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净
  • 第三步:把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
  • 第二步:顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁
  • 第五步:牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,表面刷上薄薄的油
  • 第六步:放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
  • 相关食材:牛肉

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