第一步：准备原料，将鲈鱼宰杀、去内脏，清洗干净；
第二步：葱姜切丝备用；
第六步：将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上，同時将葱姜丝烫出香味，放上香菜装饰，即可。
第五步：她锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香；
第四步：蒸好的鲈鱼另入盘，码放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油；
第三步：在鲈鱼身上放2片鲜姜，将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅，上气后蒸制8分钟（蒸制的時间视鲈鱼的大小缩短或延长）；
豉油蒸鲈鱼
豉油蒸鲈鱼是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉油蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豉油蒸鲈鱼，最好选用1斤半左右的鲜活的鲈鱼，经过清蒸和蒸鱼豉油的简单料理，较好地保留了鲈鱼的鲜美，是我的家人很喜欢的一道菜品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：30克 | 食用油：15克 |
| 葱丝：20克 | 姜丝：15克 |
| 花椒粒：10粒 | 香菜：10克 |