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彩色面条

菜谱编号：188-285

彩色面条是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色面条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了面条机不能让它闲着，时不时的压点面条，一包一包分好放冰箱冷冻里，吃的时候不用化冻，直接下锅煮，很是方便。加点蔬菜汁，压成彩色面条，吃的时候倒也爽心悦目。

彩色面条主厨：悠哈厨房

第四步：油菜洗净切碎，加入清水B60克，用手持打成泥；

第十五步：切好的面条就是这样。

第五步：滤出菜汁

第十三步：鸡蛋面用材料C，同蔬菜面一样的做法；

第九步：架起面条稍晾一下；

第一步：紫甘蓝洗净撕成小块或切碎，加入清水A150克，用手持搅打成泥，多打几下，会比较细腻；

第八步：再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；

第二步：过滤出汁液，保留130克；

第七步：取出面团，紫色的面团用压面机0档反复压至光滑；

第十一步：再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；

第十四步：可以用花边轮刀切成想要的宽度，用手撕开；

第十二步：架起面条稍晾一下；

第六步：加入面粉B170克，盐1克，和成非常硬的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时；

第十步：绿色的面团用压面机0档反复压至光滑；

第三步：加入面粉A300克，盐2克，和成非常硬的面团，能成团就行；装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时；

彩色面条做法技巧/窍门/补充说明：

用压面机压面，面团要非常硬，太软会沾，用玉米淀粉做手粉

菜谱标签：家常菜主食面条面食

相关食材：面条

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