当前位置：首页 > 菜谱大全 > 韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼

菜谱编号：188-499

韭菜鸡蛋馅饼是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前女儿学校附近有一个买东北馅饼的，隔三差五就会吃一回，后来我学会了做法，经常自己在家做着吃。趁着现在韭菜还鲜嫩，再做一次。

韭菜鸡蛋馅饼主厨：悦悦玉食

第九步：煎至两面金黄即可。

第一步：将全麦粉和高筋粉混合均匀，慢慢加入凉水活成软面团，揉光滑，表面抹少许油，盖保鲜膜醒3小时以上。（有时间的话可以醒6小时以上）

第七步：包入适量的馅料，像包包子那样封口。

第六步：醒好的面不用揉，手上抹少许油，揪一块适量的面团，用手按扁，转圈慢慢拉扯成薄片。

第四步：鸡蛋加少许盐打散，倒入炒锅中，用筷子快速搅散，关火。

第八步：平底锅中倒油，放入馅饼，封口朝下，用手慢慢按扁按薄。

第二步：虾皮浸泡10分钟左右，挤干水分。

第五步：加入虾皮，搅匀。再加入粉条，和洗净切成小段的韭菜，加盐调味，搅匀。（一着急做好的馅料都忘了拍照了）

第三步：粉条提前泡软，切小段。

第十步：再来一碗银耳羹，粥或汤，好吃有营养。

韭菜鸡蛋馅饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·面团醒的是将越长，弹性越好，比较好操作。
2·包馅饼的时候，手上要抹油，要不会粘手。

相关食材：鸡蛋韭菜

相关菜谱：: 韭菜鸡蛋煎饼的做法; 胡萝卜韭菜鸡蛋软饼（快手早餐）的做法; 韭菜黄煎鸡蛋的做法; 家常主食----韭菜鸡蛋蒸饺的做法; 韭菜鸡蛋饼的做法[图解]; 韭菜鸡蛋馅饼的做法; 韭菜鸡蛋蒸饺的做法; 韭菜鸡蛋饼的做法; 韭菜炒鸡蛋的做法; 韭菜鸡蛋盒子的做法; 鸡蛋韭菜早餐饼的做法[图解]; 韭菜炒鸡蛋的做法