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椒香牛柳杏鲍菇

菜谱编号:018-852
椒香牛柳杏鲍菇是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香牛柳杏鲍菇”。
椒香牛柳杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,深得人们的喜爱。可以炒着吃,也可以炖汤吃,还可以凉拌哦。

今天做的是牛柳和杏鲍菇一起炒着吃,配上黑胡椒调的汁,嫩滑的牛柳杏鲍菇,浓郁的黑胡椒香味,带那么一点点的辣,配上一碗白米饭,好满足哇!

椒香牛柳杏鲍菇主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:适量牛里脊:适量
辅助料用量
干辣椒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
黑胡椒粒:适量料酒:适量
蚝油:适量水淀粉:适量
盐:适量糖:适量

椒香牛柳杏鲍菇的做法步骤

  • 第一步:牛里脊顺着纹理切成细丝,加盐,水淀粉和料酒腌15分钟,加一小勺色拉油拌匀。
  • 第五步:重新取干净炒锅放油,放入葱姜蒜辣椒末爆香。
  • 第八步:倒入调好的汁,一起翻炒,收汁即可。
  • 第四步:炒锅中放油,油热后煸炒牛肉丝,断生发白后盛出。
  • 第七步:倒入牛肉丝继续翻炒均匀。
  • 第二步:葱姜蒜和干辣椒切成末,杏鲍菇切成手指长的细条,在开水锅中焯烫至软,沥干水分。
  • 第九步:牛柳和杏鲍菇非常嫩滑, 黑胡椒味儿很浓郁,色香味俱佳!
  • 第三步:取一个小碗,加少量老抽,适量生抽,糖,蚝油和水,撒上黑胡椒碎,搅拌成汁。
  • 第六步:加入杏鲍菇翻炒2分钟。
  • 相关食材:杏鲍菇

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