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完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包

菜谱编号:188-649
完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包是【苏苏爱美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包”。
完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯原本是非常朴素的食材,

但是自从踏入烘焙界,

却衍生出好多朴素的奢华来。

这款红薯枫糖包,

就是红薯和枫糖完美组合而成的极品面包。

枫糖和红薯做的浇头,

犹如给面团做了个完美SPA,

而浸满红薯浇头的面团,

经过烤制变得色泽迷人,

轻轻掰开柔软如丝,

口感香甜而不腻,

让人久久回味。

完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包主厨:苏苏爱美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:250克鸡蛋:1个
黄油:45克黑芝麻:1大匙
细砂糖:20克牛奶:120克
盐:2克--
辅助料用量
酵母:3克--

完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法步骤

  • 第五步:5、发好的面团取出排气,分割成20克一个的小面团,盖保鲜膜松弛15分钟,再重新揉圆。
  • 第七步:7、发好的发团上再浇上浇头液体,烤箱预热185度烤20分钟左右。
  • 第一步:1、先制做红薯浇头,把红薯切成玉米粒大小,软化黄油切小块备用。(红薯浇头材料:红薯100克、枫叶糖浆40克、黄油5克、软化黄油40克)
  • 第三步:3、倒入枫叶糖浆拌匀。
  • 第六步:6、把揉好的面团在浇头中滚一下捞出,模具中铺油纸,先铺一层小面团再铺一层红薯丁,再铺一层小面团,中间再铺一层红薯丁,尽量露出面团的顶部,进行第二次发酵。
  • 第四步:4、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入黄油揉至扩展阶段,进行第一次发酵。
  • 第二步:2、锅中放5克黄油融化后把红薯稍炒一下离火,再倒入软化黄油。
  • 相关食材:红薯面包

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