菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为北方人一直都是烙春饼或单饼，如果家中有老人和小朋友呢，多少会有点费牙，偶然发现可以蒸春饼，试做之后发现，蒸的春饼透明、柔软，非常适合老人及小朋友，咬的适合无需费劲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 温水：180克 | -- |
第六步：继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；
第八步：饼一张一张揭开，没有沾在一起；
第七步：最后一张饼放进去，蒸2分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；
第九步：揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。
第三步：醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
第四步：擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；
第一步：面粉用温水活成稍软的面团；
第五步：锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；
第二步：包上保鲜膜醒发30分钟以上；
不用担心蒸的时候会沾成一团，蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不用费劲，凉了之后一样软。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸春饼。
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