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家传的花生豆子咸菜

菜谱编号:018-868
家传的花生豆子咸菜是【魅惑儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家传的花生豆子咸菜”。
家传的花生豆子咸菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆:适量青豆:适量
花生:适量--
辅助料用量
葱丝:适量姜片:适量
调味料用量
花椒粒:适量八角:适量
精盐:适量--

家传的花生豆子咸菜的做法步骤

  • 第九步:加入葱丝、姜片,再加入精盐,搅拌一下。
  • 第十步:倒入煮好的豆子和花生里面。
  • 第三步:锅里加入清水,水开倒入黄豆和青豆,沸水煮大约15到20分钟,一般就熟透了。
  • 第十三步:食用的时候,吃多少取多少。
  • 第十一步:搅拌均匀。
  • 第八步:锅里放少许水,水开加入八角和花椒里,沸水熬至变色。
  • 第七步:煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
  • 第一步:取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。
  • 第五步:锅里再换水烧开,倒入花生,滚3至5个开捞出。
  • 第二步:大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
  • 第十二步:找个透气性好的盖垫盖好放至凉透,放入冰箱冷藏室。
  • 第六步:倒入盛放豆子的盆里。
  • 第四步:煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
  • 家传的花生豆子咸菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。
    2、花生一定不要煮的时间太长,不然不够脆。
    3、盖子一定要透气,不然会把花生捂的不脆了。

    相关食材:花生

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