麻辣豆花鱼
麻辣豆花鱼是【籣草児】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
常常听老爸老妈说起，小时候的我，不到1岁怎么怎么喜欢吃鱼，还特会吃鱼。所以呀，家里无论啥时有鱼，或者老爸钓的鱼，第一时间就会通知我，回家拿鱼。实在忙得没空，老妈亲自送上门来。
没办法，谁叫我这么爱吃鱼，就连儿子这辈子吃的鱼都叫我吃了。因为他怕腥，从小就不沾鱼······
麻辣豆花鱼，麻辣有味，鲜咸下饭；豆花嫩滑，鱼肉味鲜······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：5条 | 内酯豆腐：1盒 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：1根 | 生姜：1块 |
| 干红椒：6个 | 花椒：1把 |
| 菜籽油：4茶匙 | 黑胡椒粉：1茶匙 |
| 郫县豆瓣：3茶匙 | -- |
麻辣豆花鱼的做法步骤
麻辣豆花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲜鱼稍稍撒点梅花盐腌制一会，鱼肉不容易散。
2、豆瓣酱较咸，可不用另外加盐。
3、豆花较嫩，不宜过度翻炒，煮开即可。