弹弹波吐司
弹弹波吐司是【coldly】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“弹弹波吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次接触弹弹波吐司,含水量达85%的面团,顾名思义弹弹波吐司口感相较于其他白吐司会更加Q弹,第一次做,成品还算不错,就是烤的过程面团爬得很高,表面上色过深的,其他都还不错,很有嚼头!
方子来自空心菜菜子,原方的水190+奶60
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:240克 | 低筋面粉:60克 |
奶粉:15克 | 黄油:18克 |
水:90克 | 牛奶:160克 |
辅助料用量 | |
糖:15克 | 盐:6克 |
弹弹波吐司的做法步骤
相关食材:吐司