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橙皮杏仁辫子吐司

菜谱编号:170-833
橙皮杏仁辫子吐司是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙皮杏仁辫子吐司”。
橙皮杏仁辫子吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在吃糖渍橙皮上瘾了,因为做糕点实在是香,而且橙皮具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效,对人体很有好处。

橙皮杏仁辫子吐司主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克橙汁:130克
橙皮碎:50可蛋液:40克
辅助料用量
黄油:10克盐:2克
糖:20克酵母:3克
刷表面蛋液:10克杏仁片:适量

橙皮杏仁辫子吐司的做法步骤

  • 第三步:放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,开始和面20分钟
  • 第九步:卷起
  • 第四步:20分钟后放入黄油再和面30分钟
  • 第七步:取3个面团搓成长条
  • 第八步:编成辫子
  • 第十步:全部做好,放入模具,放入烤箱发酵
  • 第五步:进行发酵
  • 第一步:面包桶内放入蛋液、橙皮碎
  • 第六步:发好的面团排气后分成9份,醒15分钟
  • 第二步:倒入橙汁
  • 第十二步:烤箱预热,180度中下层烤35分钟左右,上色后盖上锡纸
  • 第十一步:发好的面包胚刷上蛋液,撒上杏仁片
  • 橙皮杏仁辫子吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉吸水性都不同,要逐步添加。大概烤5分钟上色后盖上锡纸。

    菜谱标签:烘焙吐司
    相关食材:杏仁吐司橙皮

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