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红茶酥饼

菜谱编号:188-848
红茶酥饼是【调料喵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶酥饼”。
红茶酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早就馋这款饼干了,这款饼干的名字叫酥饼,绝对是名副其实,从里到外只有一个字:酥。这款饼干香酥、微甜、不腻,散发着阵阵茶香,真心醉了。这款饼干烤好之后,就是满屋子的奶茶香气,是黄油和红茶共同作用的结果。因为饼干中加入了研碎的红茶,在烤制的过程中会产生细微的裂纹,口感比一般的饼干更酥松。

红茶酥饼主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克蛋黄:一个
红茶包:2个--
辅助料用量
糖粉:45克低筋面粉:170克

红茶酥饼的做法步骤

  • 第一步:黄油加糖粉搅打至发白
  • 第五步:用饼干整形器整形好以后的送入冰箱冷冻了1个小时以上,冻好的饼干面糊切片,放入烤盘。预热170℃,上下火,中层,18分钟左右。
  • 第二步:加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 第三步:因为TWININGS的茶叶本身会有独特的果香味,所以强烈建议用这个做,普通红茶包,香味不够诱人。
  • 第四步:茶包拆开后加入,筛入已经过筛两次的低粉,拌至没有干粉。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红茶酥饼。

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