虎皮鸡爪
虎皮鸡爪是【张小默餐桌】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然工序复杂,但美味值得期待。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:数个 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 八角:两个 |
花椒:适量 | 麻椒:适量 |
小茴香:适量 | 桂皮:适量 |
干辣椒:三个 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 米醋:少量 |
白醋:一调羹 | 蜂蜜:一调羹 |
冰糖:少量 | 料酒:少量 |
虎皮鸡爪的做法步骤
虎皮鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
刷蜜后一定晾干,炸时盖锅盖,油会崩。
菜谱标签:凉菜
相关食材:鸡爪