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[可可蛋饼]

菜谱编号:018-892
[可可蛋饼]是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[可可蛋饼]”。
[可可蛋饼]
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
带壳鸭蛋:八个310克牛奶:110克
面粉:100克--
辅助料用量
玉米淀粉:40克可可粉:4克
调味料用量
白糖:60克--

[可可蛋饼]的做法步骤

  • 第四步:再筛入粉类搅拌均匀。
  • 第三步:打散,打发。
  • 第二步:全蛋加糖。
  • 第一步:准备材料,粉类过筛。
  • 第五步:煎锅烧热,因为是不粘锅,所以不用放油,这样的煎饼煎出来不油腻。舀一汤勺的蛋液浇在热锅上,这时候不要摇动锅,饼才会有一定的厚度,也不要太大的火。
  • 第六步:因为底部很容易上色,要是火大的话很容易焦,等边缘看起来有点凝固的时候就可以铲动一下底部,使蛋饼脱离锅底,然后翻面,这样的蛋饼形状很圆很完整。
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