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醋溜银丝

菜谱编号：189-030

醋溜银丝是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜银丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因绿豆芽含水分较多，使之成为减肥菜之一。平时都是用水焯一下，凉拌着吃，今天给家人做个醋溜的吧。酸辣的口味，豆芽的脆感，让这道简单的小菜，显示出其诱人的一面。

醋溜银丝主厨：冬季心情

第七步：待炒至7、8分熟时，加入醋，炒匀即可。

第二步：原料包括：绿豆芽、干辣椒、切好葱末和蒜末。

第五步：加入蒜末，炒出蒜香味。

第四步：油稍热时，加入干辣椒，炒香。

第一步：将绿豆芽择洗干净，装盆备用。

第三步：锅内倒入适量的油，放点盐。

第六步：倒入绿豆芽，继续翻炒。

第八步：关火，出锅，盛盘，撒上葱末。

醋溜银丝做法技巧/窍门/补充说明：

炒绿豆芽时，要掌握好火候，绿豆芽7、8分熟时，加醋出锅，否则炒过了，就失去了豆芽的脆感。

菜谱标签：素菜

相关食材：醋

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