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芦笋胡萝卜合炒培根

菜谱编号:189-141
芦笋胡萝卜合炒培根是【饭饭饭人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋胡萝卜合炒培根”。
芦笋胡萝卜合炒培根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天逛欧尚,看到那芦笋鲜嫩得很,于是便买了几根回来,冰箱里还有上次买的荷美尓培根,正好加根胡萝卜做了这道菜,我家老两口很喜欢,培根很香,芦笋很脆,萝卜花很漂亮哟

芦笋胡萝卜合炒培根主厨:饭饭饭人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
培根:150克芦笋:150克
胡萝卜:1个--
辅助料用量
姜:5克蒜:5克
盐:5克油:5ML

芦笋胡萝卜合炒培根的做法步骤

  • 第一步:荷美尓培根一袋
  • 第四步:锅中烧开水,加入几滴食用油和少许盐
  • 第十步:待培根开始吐油,放入姜和蒜同煸
  • 第二步:芦笋去根部老皮洗净切段,胡萝卜切花
  • 第十三步:对了,在这里跟亲们分享一个小妙招,那就是,买回家的芦笋像插花一样养在有水的杯里,可以保鲜哟,这是我无意间在网上发现的法国人保鲜芦笋的最好方法,他们认为这比把芦笋放进冰箱更好用
  • 第十二步:出锅装盘
  • 第八步:半分钟后马上将其捞出装盘待用
  • 第十一步:接着倒入焯好的芦笋和胡萝卜开大火快炒放一点点盐调味
  • 第五步:先将胡萝卜花倒入焯制一分钟
  • 第七步:再将芦笋倒入锅里焯半分钟
  • 第九步:热锅,倒入一点巴锅底够润锅的油就够了,接着倒入培根片煸香
  • 第三步:姜丝蒜片
  • 第六步:半袋培根切片
  • 芦笋胡萝卜合炒培根做法技巧/窍门/补充说明:

    芦笋的根部比较老,最好用削皮刀把皮削掉,前面嫩的部分不用削皮,同时,在焯芦笋和胡萝卜的时候,在水里放点油和盐,这样焯出来的蔬菜颜色很漂亮,为了能保持芦笋的脆嫩,在开水里焯半分钟就得马上捞出来,回锅时也必须快炒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芦笋胡萝卜合炒培根。

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