凤梨酥
凤梨酥是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 馅的用料：去皮冬瓜：900克 | 去皮菠萝：450克 |
| 细砂糖：60克 | 麦芽糖：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 酥皮的用料：低筋面粉：90克 | 全脂奶粉：35克 |
| 黄油：75克 | 蛋液：25克 |
| 糖粉：20克 | 盐：1/4小勺 |
凤梨酥的做法步骤
凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、包凤梨酥的方法如同包月饼的方法，可能不太好包，第一次可以少放一些馅，几次后就可以多放馅了。
2、冬瓜要挤干水分，避免做好的馅里有冬瓜味。
3、刚做好的凤梨酥需要放置一段时间口感才会好。