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马兰头香菇肉包

菜谱编号:189-196
马兰头香菇肉包是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马兰头香菇肉包”。
马兰头香菇肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节的马兰头我们一般拌菜吃,今天想把它拌在肉馅里做包子吃!

马兰头香菇肉包主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
马兰头:80克香菇:2个
面粉:200克肉泥:100克
酵母:2克砂糖:2克
辅助料用量
料酒:适量砂糖:适量
盐:适量蚝油:适量
香油:适量--

马兰头香菇肉包的做法步骤

  • 第四步:把香菇、马兰头碎放入肉泥中拌一下
  • 第十步:放入温暖地方发酵至两倍大
  • 第三步:香菇也切碎
  • 第七步:取一大盆放入面粉,酵母和砂糖
  • 第九步:用手揉成光滑面团
  • 第十一步:把发酵后的面团排气搓长切成8个剂子醒一会
  • 第五步:加料酒、盐、砂糖、蚝油、香油调味
  • 第六步:搅拌均匀后就是包子馅料
  • 第十二步:取一个剂子压扁擀大
  • 第十四步:包起来,锅里加温水,把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
  • 第一步:买回的马兰头处理干净
  • 第十五步:发酵完成,用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼
  • 第十三步:放入馅料
  • 第十六步:马兰头肉包完成
  • 第二步:焯水后捞出沥干水分切碎
  • 第八步:加适量温水用筷子搅拌成棉絮状
  • 马兰头香菇肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    包子里面的配料可以自己调整!

    相关食材:马兰头香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马兰头香菇肉包。

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