大盘鸡
大盘鸡是【柠檬味烤鱼】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
午饭第二弹——新疆大盘鸡!
以前没吃过这道菜,唯一一次看别人吃还是在兰州拉面。隔壁桌四个男生点的,鸡吃完了汤汁用来拌面条,他们吃得好欢乐我在旁边看的流口水。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
土鸡:1只 | 土豆:2个 |
番茄:1个 | 青椒:2个 |
香菇:5颗 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
花椒:适量 | 面条:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 豆瓣酱:适量 |
糖:适量 | 啤酒:适量 |
孜然粉:适量 | 八角:适量 |
老抽:适量 | 醋:适量 |
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明:
喜欢吃辣的可以第三步加点干辣椒