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虎皮蛋糕卷

菜谱编号:189-386
虎皮蛋糕卷是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮蛋糕卷”。
虎皮蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个有虎皮蛋糕卷情结的人。终于做出了虎皮蛋糕。。。。

虎皮蛋糕卷主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
蛋黄:188克糖粉:68克
玉米淀粉:30克--
辅助料用量
色拉油:10克盐:3克
蜂蜜:6克--

虎皮蛋糕卷的做法步骤

  • 第四步:将色拉油加入,慢速混合均匀,停下机器,手动将边缘拌匀;
  • 第七步:出炉后扯油纸的一角,将蛋糕体滑落在凉网上,将四边的油纸撕开,冷却。冷却后,用另一张干净的油纸盖住表面,迅速翻转,让表面朝下,撕开上面的油纸,将准备好的馅料摸在蛋糕上面,卷起来冷藏定型30分钟。
  • 第一步:原料这样
  • 第六步:德普烤箱选择焙烤档,提前预热至185度,放入烤盘,位置中上层,烤制8min,上色即可。
  • 第三步:加入盐和过筛后的玉米淀粉,慢速混合至无干粉;
  • 第五步:将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,刮平;
  • 第二步:将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内,快速搅打至颜色乳黄、略浓稠;
  • 第八步:是不是很诱人。
  • 相关食材:皮蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮蛋糕卷。

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