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蔓越莓曲奇

菜谱编号:189-422
蔓越莓曲奇是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓曲奇”。
蔓越莓曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

接触烘焙已经几年的时间过去了,暮然回首,从当初的菜鸟走到今天,其中的努力也许只有自己才更了解。但收获始终远大于付出,我学习着、进步着、分享着,同时也快乐着。经典的蔓越莓曲奇,不知道做过去了几袋子面粉了,酸酸甜甜的蔓越莓干,是它的灵魂。为了把这个家人、朋友都喜欢的味道做到最好,我一直没放弃寻找更好的蔓越莓,这个是我最满意的,色泽红亮、果肉鲜厚。这个方子是我一直在用的,曲奇效果很酥脆,值得收藏哈。

蔓越莓曲奇主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:130克全蛋液:50克
低粉:200克蔓越莓干(白兰地浸泡):70克
辅助料用量
糖粉:70克--

蔓越莓曲奇的做法步骤

第十七步:放入预热好的烤箱,180度,中层,烤约12到15分钟。

蔓越莓曲奇做法第十七步骤

第十六步:均匀的摆在烤盘里,中金隔开一定的距离。

蔓越莓曲奇做法第十六步骤

第九步:用橡皮刮刀稍做搅拌。

蔓越莓曲奇做法第九步骤

第七步:直到把所有蛋液都加完,炒一般粉三、四次。

蔓越莓曲奇做法第七步骤

第三步:加入糖粉。

蔓越莓曲奇做法第三步骤

第十三步:饼干模里铺上一层保鲜膜,取适量曲奇面糊装入,并挤压整齐。

蔓越莓曲奇做法第十三步骤

第十二步:轻轻搅拌均匀,不要过度搅拌。

蔓越莓曲奇做法第十二步骤

第十步:制作曲奇前事先用适量白兰地浸泡蔓越莓干。

蔓越莓曲奇做法第十步骤

第十五步:冷冻好后取出,展开保鲜膜,切成约0·7厘米的厚片。

蔓越莓曲奇做法第十五步骤

第一步:准备好黄油,室温软化。

蔓越莓曲奇做法第一步骤

第四步:这時候先不要开打蛋器,而是先手动把糖粉和黄油拌一拌,以免糖粉四溅。

蔓越莓曲奇做法第四步骤

第五步:加入糖粉后继续低速打至黄油颜色变浅、状态蓬松。

蔓越莓曲奇做法第五步骤

第十一步:浸泡好的蔓越莓干加入面盆中。

蔓越莓曲奇做法第十一步骤

第八步:筛入低粉。

蔓越莓曲奇做法第八步骤

第二步:软化的黄油低速打至顺滑。

蔓越莓曲奇做法第二步骤

第六步:分次加入蛋液,每加入一次都搅拌均匀。

蔓越莓曲奇做法第六步骤

第十八步:烤好的曲奇放在晾网上晾凉后即可密封保存。

蔓越莓曲奇做法第十八步骤

第十四步:拧出保鲜膜,包好,放入冰箱冷冻2小時或以上。

蔓越莓曲奇做法第十四步骤
菜谱标签:烘焙曲奇
相关食材:蔓越莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓曲奇。

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