椰蓉戚风蛋糕
椰蓉戚风蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
原味戚风蛋糕配方里,加入了一些椰蓉,顿时变身。新口味更加诱人。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:5个 | 玉米油:45克 |
牛奶:70克 | 蛋黄用白糖:20克 |
蛋糕粉:90克 | 椰蓉:20克 |
蛋白:5个 | 蛋白用白糖:60克 |
椰蓉戚风蛋糕的做法步骤
椰蓉戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
此模具为乐葵8寸硅胶模,用传统的4蛋起发得不是很高,因此用了中等大小的5蛋,因为是中空的,利于受热,所以用的180度,45分钟,中空模具做出的戚风以表面均匀开裂为完美,所以不要用普通圆模的温度、时间、表面不开裂为此制作的衡量标准。
相关食材:椰蓉