酱烧猪蹄
酱烧猪蹄是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
正确来说，在做和莲藕有关的菜，都应该是拍莲藕，而不是切莲藕，拍酥以后的藕更易入味，浓郁的汤汁浸入藕中，味道非常香浓。
现在的莲藕不再脆脆的了，开始出粉了，莲藕拉丝长，口感绵软，莲藕隔夜透风后就“不粉”不好吃，买多了要留下的话，莲藕需用泥土和塑料薄膜包好，吃时才洗。
莲藕要买老身且带有锈色的，“最粉”，最好吃，做汤和烧、炖、焖非常好吃。
猪手，自古就是女人保养的必备品。今天做了一道美味又养颜的猪手焖莲藕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉莲藕：300克 | 猪前蹄：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 腐乳：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 糖：适量 | 姜片：适量 |
| 生抽：适量 | 甜面酱：适量 |
| 料酒：适量 | 葱段：适量 |
酱烧猪蹄的做法步骤
酱烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了。
相关食材：猪蹄