蟹味菇乌鸡汤
蟹味菇乌鸡汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。其含有丰富的维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高;其还能防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。其具有延缓衰老、养血益肾之功效。一般人群均可食用,尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
乌鸡:半只 | 蟹味菇:400克 |
辅助料用量 | |
大葱:一根 | 鲜姜:一块 |
盐:适量 | 党参:一片 |
料酒:40克 | 葱花:少许 |
蟹味菇乌鸡汤的做法步骤
蟹味菇乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
乌鸡肉嫩,无需太久时间;九阳电炖锅密封性能及火力稳定,1·5个小时足可以肉烂嫩滑;盐在出名前放入,以防摄入过多的盐份。