蟹味菇乌鸡汤
蟹味菇乌鸡汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。其含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高；其还能防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。其具有延缓衰老、养血益肾之功效。一般人群均可食用，尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：半只 | 蟹味菇：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：一根 | 鲜姜：一块 |
| 盐：适量 | 党参：一片 |
| 料酒：40克 | 葱花：少许 |
蟹味菇乌鸡汤的做法步骤
蟹味菇乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
乌鸡肉嫩，无需太久时间；九阳电炖锅密封性能及火力稳定，1·5个小时足可以肉烂嫩滑；盐在出名前放入，以防摄入过多的盐份。