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照烧鸡腿

菜谱编号:190-017
照烧鸡腿是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿”。
照烧鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相比于鸡胸肉,鸡腿肉更嫩滑多汁,特别适合做照烧鸡,而且做法相当简单,只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的照烧鸡,搭配米饭吃,最香不过。

照烧鸡腿主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:3个--
辅助料用量
食用油:适量生抽:3大勺
料酒:3大勺蜂蜜:1大勺
盐:1/2小勺五香粉:适量

照烧鸡腿的做法步骤

第五步:做热锅子,放入适量食用油,小火开始煎鸡肉。

照烧鸡腿做法第五步骤

第一步:鸡腿洗净后,剔除掉骨头。

照烧鸡腿做法第一步骤

第八步: 味美多汁的照烧鸡腿就做好了,是不是很简单?味道真的不错,过程注意照烧汁可以多放些蜂蜜,蜂蜜甜而不腻,也让鸡腿肉的色泽更好。

照烧鸡腿做法第八步骤

第六步:先把有鸡皮的那面向下,这个过程中要不断用铲子按压鸡肉,因为鸡肉回缩的厉害,铲子不按压,鸡肉会很厚。

照烧鸡腿做法第六步骤

第三步:收拾好的鸡腿肉放进碗里,用少量料酒、盐和五香粉搅拌均匀,静置半小時左右。

照烧鸡腿做法第三步骤

第四步:利用这段時间,来做一碗照烧酱汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜,这个量是基本收汁的,如果喜欢多汤汁的用来浇在米饭上,可以再多弄點。

照烧鸡腿做法第四步骤

第二步:剔下来的鸡腿肉用刀背拍几下,使肉质松软。接着用牙签先在鸡腿肉上扎些小眼,然后可以用牙签插在鸡腿肉边缘,用于固定,因为一会油炸的時候,鸡皮很容易回缩。

照烧鸡腿做法第二步骤

第七步:鸡肉两面煎好后,倒出多余的油,只留下少许底油,倒入刚才做好的照烧酱汁,开小火,过程中不断把汁撒到鸡肉表面。

照烧鸡腿做法第七步骤
相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的照烧鸡腿。

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