自制安全泡椒凤爪
自制安全泡椒凤爪是【coldly】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制安全泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好像说什么都是关于我老头，或许是因为我现在只能围着他转了，老头特爱吃鸡爪子，以前偶尔会给他买上一小袋，有时他自己也会买来吃，真不知道这皮包骨的鸡爪有啥好吃的，可就是让很多人都欲罢不能，只是外面的鸡爪卫生问题真是不忍直视，只能自己学着做了，去年倒是在美天里找过菜谱学习了，但总觉得味道不够，后来群里桶姐也分享了她的经验，前两天买牛肉顺便的买了点鸡爪子泡起来，给老头子一个惊喜，味道还是不错的，拍了图片后自己先偷偷啃了点了，剩下的就泡到明天让老头啃个够吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：320克 | 泡椒：一瓶 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 沙姜：适量 | 香叶：适量 |
| 花椒：适量 | 草果：适量 |
| 干辣椒：适量 | 高度白酒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 白醋：适量 | 洋葱：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
自制安全泡椒凤爪的做法步骤
自制安全泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1：用酒和香料腌制鸡爪能给鸡爪取出异味；
2：鸡爪煮的时间大约10到15分钟，喜欢是脆一点的适量减少时间；
3：鸡爪煮好好浸泡半小时更能入味；
4：鸡爪必须晾至干净去水分，可以用厨房纸吸干表面的水分；
5：泡鸡爪的容器必须无水无油，以免腌制过程变质；
6：泡椒水必须多过白开水，这样鸡爪更香更有味！
7：腌制2-3天味道更好哦！
相关食材：泡椒