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五香茄子面

菜谱编号:019-019
五香茄子面是【倾城妈咪】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香茄子面”。
五香茄子面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我有一个花样的宝贝,今天我们就来一个花样的面条吧!

五香茄子面主厨:倾城妈咪

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面条:200克圆茄子:适量
五花肉:200克西红柿:1个
辅助料用量
盐:适量味精:适量
白砂糖:适量植物油:适量
姜片:适量大料:适量
酱油:适量香油:适量
五香粉:适量香菜:适量

五香茄子面的做法步骤

  • 第二步:加冷水和成面团,醒30分钟·
  • 第十步:就是这样的啦·
  • 第七步:五花肉切小块,我选用的五花肉很瘦·给宝宝吃,不要太肥·
  • 第十五步:炒锅放植物油烧热,放入姜片五花肉大火翻炒,肉微变色时转中火,煸炒出油,下大料炒至发胀,放入茄子,不断翻炒至锅发干,放入西红柿翻炒片刻,加盐,白砂糖,酱油调味,改用中火,加盖焖3分钟,放入五香粉,味精,香油,翻炒均匀出锅·
  • 第六步:去皮的柿子切丁·
  • 第四步:茄子丁放少许盐腌制片刻·
  • 第一步:面粉加少许盐·
  • 第五步:柿子半个,用开水稍烫,浇冷水去皮·
  • 第十四步:开水下锅,煮熟捞出备用(也可过凉开水)·
  • 第九步:擀成圆片·
  • 第十一步:两边卷起来·
  • 第十二步:将面卷切成粗细均匀的条·
  • 第三步:茄子去皮切丁·(大人吃不用去皮)
  • 第十三步:加薄面抖散·
  • 第八步:30分钟后,将面团揉光滑·
  • 五香茄子面做法技巧/窍门/补充说明:

    柿子一定要选熟透多汁的,炒出来才鲜嫩多汁,拌到面条里才好吃·

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香茄子面。

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