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全麦芝麻酱花式面包

菜谱编号:190-384
全麦芝麻酱花式面包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦芝麻酱花式面包”。
全麦芝麻酱花式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做饼干剩下半袋牛奶,扔了可惜,又不喜欢喝牛奶,于是用来做一个全麦花式面包,感觉很不错,好吃有营养。

全麦芝麻酱花式面包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
全麦粉:300克芝麻酱:适量
辅助料用量
黄油:30克牛奶:140克
蛋液:40克酵母:4克
盐:2克白糖:40克

全麦芝麻酱花式面包的做法步骤

  • 第五步:取一个小面团,擀成圆饼,表面刷一层芝麻酱,顺次操作剩下的面团,依次摞到一起
  • 第九步:二次发酵45度40分钟
  • 第七步:中间放上瓶盖,依次均匀分成16等分
  • 第三步:把面团分割成大小均匀的5面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟
  • 第一步:将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦面粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时,加入黄油和酵母,再启动一个和面程序
  • 第十一步:入烤箱
  • 第六步:形成5个叠在一起的面片
  • 第十二步:烤箱预热,160度上下火20分钟。
  • 第十步:发酵好的面团,刷上蛋液,中间撒上白芝麻
  • 第八步:拧出花边
  • 第二步:启动发面程序
  • 第四步:芝麻酱加入盐、油调和
  • 第十三步:出炉。
  • 全麦芝麻酱花式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    静止两小时后面团基本出膜。

    相关食材:芝麻面包芝麻酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦芝麻酱花式面包。

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