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德普烤箱食谱——天使蛋糕卷

菜谱编号:190-430
德普烤箱食谱——天使蛋糕卷是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烤箱食谱——天使蛋糕卷”。
德普烤箱食谱——天使蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕卷,好吃死了。无油无蛋黄,不但好吃也健康。

奶酪馅儿也可以用自己喜欢的口味,这个配方用到的就是普通馅:

奶酪馅:奶油奶酪200克,细砂糖60克,淡奶油100克

德普烤箱食谱——天使蛋糕卷主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
蛋清:255克低粉:100克
细糖:120克牛奶:95克
辅助料用量
色拉油:55克抹茶粉:5克
泡打粉:2克--

德普烤箱食谱——天使蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:成品酱紫
  • 第五步:取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀,倒回剩余蛋白中,搅拌均匀;
  • 第一步:原料
  • 第三步:依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒;
  • 第九步:待蛋糕卷置凉后,将奶酪糊卷起,冷藏4h,食用即可。
  • 第八步:将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑;淡奶油和细砂糖,打发,分次和奶酪糊拌匀;做成奶酪糊
  • 第七步:放进德普烤箱,烤制18min,即可;
  • 第二步:将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
  • 第四步:将剩余的200g蛋清和白醋,分3次加入细砂糖打发至湿性发泡;
  • 第六步:将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中,刮平;
  • 德普烤箱食谱——天使蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的德普烤箱食谱——天使蛋糕卷。

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