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米糕

菜谱编号:190-469
米糕是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米糕”。
米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说实话从小没吃过米糕,妈妈也没做过,只是长大后老看到超市里有卖的,还有就是总在群里看到别的朋友晒,很好奇到底啥味道,于是买来预拌粉试试看吧!原来口感有些q弹,甜甜的有点米香味,还不错哈!可以一试。就是凉了就不好吃了,少做吧,每次想吃再做趁热吃。

米糕主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
米糕预拌粉:150克--
辅助料用量
预拌粉辅料包:4克清水:150克
白糖:30克--

米糕的做法步骤

第八步:将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟

米糕做法第八步骤

第四步:发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了

米糕做法第四步骤

第九步:定時停止以后再焖3分钟打开盖子,将米发糕取出即可。

米糕做法第九步骤

第二步:称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内,然后加入150克清水。

米糕做法第二步骤

第三步:搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小時(炒家25度左右)

米糕做法第三步骤

第五步:然后加入30克白糖

米糕做法第五步骤

第一步:准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。

米糕做法第一步骤

第七步:将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里

米糕做法第七步骤

第六步:再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀

米糕做法第六步骤
米糕做法技巧/窍门/补充说明:

1据说米糕的开花与否跟很多因素有关系,糖的量,水的量,甚至跟模子都有关系。
2米糕凉了口感不好,趁热吃,每次少做,想吃再做。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米糕。

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