第八步:将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟
第四步:发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了
第九步:定時停止以后再焖3分钟打开盖子,将米发糕取出即可。
第二步:称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内,然后加入150克清水。
第三步:搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小時(炒家25度左右)
第五步:然后加入30克白糖
第一步:准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。
第七步:将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里
第六步:再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说实话从小没吃过米糕,妈妈也没做过,只是长大后老看到超市里有卖的,还有就是总在群里看到别的朋友晒,很好奇到底啥味道,于是买来预拌粉试试看吧!原来口感有些q弹,甜甜的有点米香味,还不错哈!可以一试。就是凉了就不好吃了,少做吧,每次想吃再做趁热吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
米糕预拌粉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
预拌粉辅料包:4克 | 清水:150克 |
白糖:30克 | -- |
第八步:将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟
第四步:发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了
第九步:定時停止以后再焖3分钟打开盖子,将米发糕取出即可。
第二步:称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内,然后加入150克清水。
第三步:搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小時(炒家25度左右)
第五步:然后加入30克白糖
第一步:准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。
第七步:将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里
第六步:再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀
1据说米糕的开花与否跟很多因素有关系,糖的量,水的量,甚至跟模子都有关系。
2米糕凉了口感不好,趁热吃,每次少做,想吃再做。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米糕。
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