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蜜汁猪肉脯

菜谱编号:190-542
蜜汁猪肉脯是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁猪肉脯”。
蜜汁猪肉脯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做的猪肉脯,非常成功。口感劲道、鲜香,是一款不错的小零食。

蜜汁猪肉脯主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:350克--
辅助料用量
盐:适量料酒:1汤匙
生抽:1茶匙蚝油:1汤匙
白糖:40克芝麻:少许
蜂蜜:1茶匙--

蜜汁猪肉脯的做法步骤

  • 第八步:放到烤网上晾凉。
  • 第三步:打好的肉泥。
  • 第九步:裁去边角,用剪刀剪成小块。
  • 第四步:锡纸刷油,放上肉泥,上面铺一张保鲜膜。先用手把肉泥大致按平,再用擀面杖轻轻擀开。刷少许蜂蜜水,撒芝麻。
  • 第七步:烤好的肉脯。
  • 第一步:里脊肉去掉筋膜,切块。
  • 第十步:尝一块!
  • 第五步:烤箱预热180度,中层上下火,启动热风循环烤20分钟。
  • 第六步:翻面,刷蜂蜜水,撒芝麻,再烤10分钟。
  • 第二步:料理机里放入除芝麻和蜂蜜以外的所有原料,打成肉泥。
  • 蜜汁猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

    通常制作猪肉脯要放鱼露,我没有买到,所以没放。据说放了鱼露会有特殊的香味。
    生抽的量不要太多,否则颜色不好看。老抽建议您就别放了。

    相关食材:猪肉

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