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红烧排骨

菜谱编号：190-619

红烧排骨是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又是周末了，累了一周的孩子今个给补充一下子营养，做个红烧排骨。

红烧排骨主厨：金凤栖梧

第三步：放开水锅里煮5分钟，去除血沫

第十八步：周末的肉菜

第九步：炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候

第十七步：酥烂了

第十一步：放入葱姜、花椒粉、生抽、老抽、八角、香叶继续煸炒

第十三步：基本熟了

第五步：把排骨再次倒入炒锅，小火再煮5分钟。

第一步：葱切段、姜切片备好

第十二步：添水，并移入压力锅内，放盐，盖盖子。上汽后15分钟关火

第十五步：大概炖10分中左右至汤没了，颜色也上来了。

第十四步：再次移入炒锅里，收去汤

第八步：放入白糖炒糖色

第十步：立即下入排骨迅速煸炒

第十六步：盛出

第六步：捞出

第二步：排骨洗净

第七步：锅内油小火烧热

第四步：煮5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗。

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

炒糖色的时候如果怕掌握不好火候，需要开小火，慢慢熬；

相关食材：排骨

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