咸蛋蒸肉饼
咸蛋蒸肉饼是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋蒸肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平时买的的咸蛋都是一层厚厚的黑灰包裹着鸭蛋,黑乎乎的,敲开之后蛋黄色泽很好、成凝固状态,蛋液也是透明的。这次在超市买的咸蛋只有一层保鲜膜裹着一些粗盐,看似干净鲜亮,敲开之后蛋黄的颜色淡了许多,而且没有完全凝固,不过用这种咸蛋蒸出来的肉饼咸淡适中,很美味哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉末:200克 | 咸蛋:1个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 酱油:1汤匙 |
鸡粉:少许 | 香油:少许 |
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
咸蛋蒸肉饼做法技巧/窍门/补充说明:
这种咸蛋咸度比较淡,所以加了少量的食盐和酱油提味,咸度只做参考。肉末搅拌多几次口感比较劲道,喜欢吃松散口感的拌匀食材即可。