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免揉面包

菜谱编号:190-909
免揉面包是【liangfen凉粉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免揉面包”。
免揉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原本周五下单要买面包机的,谁知突然升价了,只好再等等······,又想吃面包,去面包房买了结果不如意呀~!还是自已动手吧(参考百度方子)!这款面包只要15分钟准备+2小时发酵+5分钟揉面+15分钟醒发+5分钟整型+2小时发酵;别看公式挺长的,对于我这种懒人来说很方便的·(图片全是2个450g士司·材料分量是一个450g量,因我做了2次,第一次没拍图片,再做补拍))

免揉面包主厨:liangfen凉粉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:170克牛奶:110克
黄油:20克盐:3克
辅助料用量
高筋面粉:80克(撒面用)酵母:4克
白糖:30克鸡蛋:1个

免揉面包的做法步骤

  • 第二步:170G高粉+盐放一齐
  • 第三步:牛奶+酵母+白糖+鸡蛋混合
  • 第五步:搅拌均匀,没有干粉就好,没有要求多高 (面团很湿的)
  • 第十步:揉到没有干粉,现在面团不光滑,也不沾手。揉好的面团要静置15分钟
  • 第九步:面团分成4小块,把80g高粉撒在上面,开始揉面
  • 第一步:所有材料(图片拍的不好,请不要介意~@)
  • 第四步:1图和2图材料混合
  • 第八步:发酵好的面团
  • 第六步:倒入融化的黄油,搅拌均匀·
  • 第十三步:成品效果很好,放到第二天拍的图片,面包还是很软
  • 第十一步:整型,
  • 第七步:拌好样子,盖发保鲜膜,室温发酵2小时·(温度:东莞天气,这两天还下雨,还是热)
  • 第十二步:用保鲜袋盖好,防止水分丢失。发酵2小时,图为发酵好的·(面包没有卷好,变型了); 刷上一层蛋液,烤箱180度,25分钟(长帝烤箱)
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免揉面包。

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