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香菇卤肉鲜包

菜谱编号:190-932
香菇卤肉鲜包是【xianglanshijiabaking】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇卤肉鲜包”。
香菇卤肉鲜包
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
卤料:50克八角:适量
三奈:适量花椒:适量
细砂糖:20克面粉:500克
水:255克--
辅助料用量
水:1500克棒子骨:一根
大葱:二根前夹肉:1000克
猪油:15克酵母:5克

香菇卤肉鲜包的做法步骤

  • 第七步:放20分钟后,搓成长条,分成50克一个的面团, 像擀饺子皮一样,擀成直径约8CM,中间厚,周围薄的面皮,包成即可。
  • 第八步:放入蒸锅,蒸锅里的水温约50度,放15分钟后,大火蒸15分钟,热气腾腾,鲜嫩无比的香菇卤肉包就出炉
  • 第五步:所有材料混合均匀,揉到三光:面团光、案板光、手光即可,一点不费力, 不过,多数时候为了偷懒,都是用的和面机,10分钟就能搞定。
  • 第二步:水和卤料·棒子骨,香料全入锅,烧沸后放入肉块,然后炒制焦糖,用最小火哈,
  • 第六步:和好的面,盖上纱巾,放20分钟
  • 第三步:把糖放入,慢慢炒,一会就融化并成焦糖了,然后倒入锅里·肉煮20分钟后,熄火·让肉焖30分钟后,再开火煮20分钟,焖10分钟后取出· 然后单独放香菇卤上20分钟·焖一会取出。
  • 第四步:肉和香菇切碎拌匀,放点卤水,咸淡不合适要自己调节哦!馅里可少量放点香葱·不过我个人觉得,香葱会抢了卤肉和香菇的味,所以有时不放·鸡精什么的也没有放哦!在腌肉的时候·盐可以多些,卤肉才入味·
  • 第一步:肉洗净之后,切成小块,抹上盐和花椒面,腌数小时·一晚上也可以哦!
  • 相关食材:香菇

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