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糖醋鱼块

菜谱编号：019-096

糖醋鱼块是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

草鱼是最常见的一种鱼了，味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

糖醋鱼块主厨：爱吃de胖子

第二步：去骨，头、尾，留鱼身。

第八步：盛出备用。

第九步：在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁。

第五步：腌好的鱼块撒上干面粉。

第七步：入煎锅中煎至两面金黄。

第十二步：再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。

第四步：加少许料酒葱姜抓匀腌制20分钟。

第十步：大蒜切粒，热锅下油，先放入蒜粒煸香

第六步：抓匀。

第十一步：再放入鱼块翻炒30秒。

第三步：鱼身切块。

第一步：草鱼去鳞及内脏洗净。

相关食材：醋

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