红烧排骨
红烧排骨是【Vera0608】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
步骤可能稍多，但照顾到了个个细节。厨艺不精，还望各路大神提点！^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：1000克 | 土豆：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1棵 | 姜：15克 |
| 料酒：2勺 | 白糖：2勺 |
| 老抽：0·5勺 | 盐：1克 |
| 大料：1·5个 | 香叶：2个 |
| 桂皮：2克 | 干辣椒：3个 |
| 花椒：2克 | -- |
红烧排骨的做法步骤
红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·排骨一定要冷水提前泡，最好多泡一会，那样排骨里面血水就能放得干净一些。
2·如果用冰糖的话，可以不用炒糖色（shai）了，直接在步骤12内加入冰糖即可。
3·严格的讲，我用的不是标准的‘排骨’，用小排的话更好啦！
4·红烧排骨是道很流行的家常菜，做法也因人而异。像我这次放的这些花椒大料香叶啊什么的，其实也有不放的，主要就是靠酱油来提味，靠冰糖来提色，我也是参考了美天上的菜谱，自己综合了一下做了这道超级无敌下饭菜^_^！
相关食材：排骨