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巧克力樱桃蛋糕

菜谱编号：191-381

巧克力樱桃蛋糕是【乐悠厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力樱桃蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

樱桃果子虽然小，但是红若玛瑙，皮似凝脂，晶莹剔透，玲珑诱人。单吃适口，用来做蛋糕更是美味，再用其点缀，更是美不胜收。

巧克力樱桃蛋糕主厨：乐悠厨房

第一步：准备食材。蛋糕用料：鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白沙糖80克、柠檬汁少许。奶油馅夹层：淡奶油200毫升、白沙糖10克、樱桃60克。巧克力表层：黑巧克力30克、淡奶油30亳升、黄油5克。

第十六步：取一片切好的蛋糕，然后齐上奶油。

第十步：将烤盘放入烤箱中，上下火175度烤20分钟。

第五步：用橡皮刀轻轻翻拌匀均。另外，这个时候要将烤箱开始预热。上下火180度预热。

第二步：将蛋清和蛋黄分离。

第十二步：这时候将樱桃去核，切成小块备用。

第十四步：将奶油加糖打发。

第九步：烤盘中铺好油纸，然后将蛋糕糊倒入其中。大力振出气泡。

第十五步：将奶油装到裱花袋中，裱花袋剪一个小口备用。

第六步：将蛋清打发。

第三步：往蛋黄里加入20克糖，然后打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶与玉米，搅拌匀均。

第十一步：蛋糕烤好后取出，倒扣在一张新的油纸上，再将上面的油纸撕掉，接下来让蛋糕冷却。

第七步：取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。

第四步：筛入可可粉与面粉。

第八步：将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。

第十七步：铺一层樱桃。

第十三步：用模具将蛋糕压切成小圆形备用。

第十九步：将黑巧克力、奶油、黄油隔水加热至融化，然后晾凉备用。

第二十步：在蛋糕顶部抹一层巧克力，然后放一个樱桃点缀即可。

第十八步：在樱桃上再挤上一层奶油，然后放上一块蛋糕。用同样的方法，再做一层。接下为将蛋糕放到转台上，用抹刀将奶油抹平整后将蛋糕放到冰箱冷藏备用。

巧克力樱桃蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

巧克力蛋糕、奶油、樱桃，三者合一，口感丰富，味道浓厚。非常受家人喜欢，大家有时间也不妨一试。

相关食材：樱桃桃巧克力

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