第九步：加入开水，没过鱼。
第八步：放入酱油 醋 糖 盐 。
第四步：把鸡蛋打散。
第五步：黄花鱼均匀的裹上蛋液。
第一步：黄花鱼去鳞去膛洗净。
第十步：烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
第六步：取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
第二步：加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
第七步：炸香大料，加入葱姜蒜。
第三步：准备好辅料。
红烧黄花鱼
红烧黄花鱼是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧黄花鱼是妈妈的拿手菜，自从妈妈去世后就没有吃到这酱香美味的黄花鱼了。人越来越老了，越留恋童年的时光，越留恋妈妈的味道了。现在吃的好了，但吃不出原来的味道了。今天去超市看见黄花鱼特别新鲜，25元一斤于是买了2条。山寨一把妈妈的黄花鱼。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 白酒：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 鸡精：适量 | 大料：适量 |
| 辣椒：适量 | 鸡蛋：适量 |